Cajuína.
Cajuína.
Resumo: Definição do produto; Fluxograma de produção; Colheita, descastanhamento e transporte; Lavagem, seleção e sanificação; extração e clarificação do suco; Enchimento, fechamento e tratamento térmico; Rotulagem.
Ano de publicação: 2009
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
Palavras-chave: Anacardium occidentale L, Caju, Cashew, Colheita, Processamento, Suco
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