Aspectos tecnológicos: a manta ovina e seu processo de elaboração.
Aspectos tecnológicos: a manta ovina e seu processo de elaboração.
Author(s): MADRUGA, M. S.; PEDROSA, N. de A.; DUARTE, T. F.; MEDEIROS, G. R. de; COSTA, R. G.; VOLTOLINI, T. V.
Summary: Neste capítulo será descrito o processo de elaboração da manta, detalhandi-se as diversas etapas envolvidas, os ambientes, os equipamentos e utensílios utilizados na obtenção do produto.
Publication year: 2010
Types of publication: Book sections
Unit: Embrapa Semi-arid Region
Keywords: Carcaça, Carne ovina, Desossa, Elaboração, Manta, Secagem
Observation
Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.
Access other publications
Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.