Boas práticas de fabricação: procedimentos para garantia da qualidade da manta.
Boas práticas de fabricação: procedimentos para garantia da qualidade da manta.
Author(s): DUARTE, T. F.; PEDROSA, N. de A.; MADRUGA, M. S.; COSTA, R. G.; MEDEIROS, G. R. de; VOLTOLINI, T. V.
Summary: A busca e a manutenção da qualidade dos alimentos, por exigência do mercado e dos consumidores, aumentam a procura por ferramentas que possam proporciona-las, e que também sejam efetivas não só no quesito sanitário, mas na redução de perdas e no aumento da competitividade. As
Publication year: 2010
Types of publication: Book sections
Unit: Embrapa Semi-arid Region
Keywords: Boas práticas, Caprino, Carne Salgada, Ovino
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