Desidratação da fibra de caju para utilização em produtos alimentícios.
Desidratação da fibra de caju para utilização em produtos alimentícios.
Autoria: LIMA, J. R.; MODESTO, A. L. G.; COSTA, A. N. da; GARRUTI, D. dos S.; PINTO, G. A. S.; MAGALHAES, H. C. R.; ARAUJO, I. M. da S.; OLIVEIRA, L. M. V. de; VASCONCELOS, N. M.; MESQUITA, W. de S.
Ano de publicação: 2014
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
Palavras-chave: Anacardium occidentale L, Pedúnculo, Processamento, Resíduo
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