Queijo tipo minas frescal adicionado de fibras de maracujá amarelo

Informe múltiplos e-mails separados por vírgula.

imagem

Foto: Marcos, La Falce

Metodologia para elaboração de queijo tipo minas frescal enriquecido em fibras de casca de maracujá, com identidade de sabor e aroma sem alteração em relação ao produto sem fibras. Metodologia desenvolvida para escala semi-industrial.

Esta solução tecnológica foi desenvolvida pela Embrapa em parceria com outra(s) instituição(ões).

Onde Encontrar:
 Site do projeto Rede Passitec – Tecnologias Rede Passitec

Processo: Processo para produção de alimento Ano de Lançamento: 2012

País: Brasil Região: Centro-Oeste, Nordeste, Norte, Sudeste, Sul Bioma: Amazônia, Cerrado, Mata Atlântica, Caatinga, Pampa, Pantanal

Unidade Responsável: Embrapa Cerrados

Unidades Participantes: Embrapa Cerrados

Galeria de imagens

Conteúdo relacionado

Publicações Ver mais

Produção de queijo tipo minas frescal com incorporação de farinha da casca de diferentes espécies de maracujá (2009).