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Voltar para Embrapa lança publicação com rotas tecnológicas para produtos plant-based
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Artigo: Evolução dos alimentos plant-based no Brasil

Autoras: Melicia Galdeano, Ilana Felberg, Janice Lima e Caroline Mellinger - Pesquisadoras da Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro, RJ) Desde 2019, o consumidor...

Data de publicação: 13/12/21

Resultados promissores de uso da fibra de caju em alimentos plant-based apresentados em conferência internacional

As pesquisadoras Ana Paula Dionísio, da Embrapa Agroindústria Tropical, em Fortaleza, e Caroline Mellinger, da Embrapa Agroindústria de Alimentos no Rio de Janeiro, representaram a...

Data de publicação: 07/10/21

Webinar aborda extrusão de ingredientes para alimentos plant-based

“Extrusão de ingredientes para produtos feitos de plantas (plant-based)” é o tema do último webinar de 2020 da série “Proteínas alternativas: Ciência e tecnologia” do The Good Food...

Data de publicação: 19/11/20

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Workshop: Percepções sobre o segmento de plant-based products no Brasil

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), com apoio da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), realiza o workshop para tratar sobre mercado, conceitos, pesquisas em desenvolvimento ...   Mais...


De: Embrapa
Postado em: 08/12/2020