A Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro, RJ) é o único centro de pesquisa da Embrapa voltado exclusivamente para atividades de pesquisa pós-colheita, com foco em...

Publishing date: 26/05/23

Autores: Janice Ribeiro Lima (pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro) e André de Souza Dutra (chefe de Transferência de Tecnologia da Embrapa...

Publishing date: 12/04/22

A Embrapa participa da terceira edição da Anufood Brazil, feira de negócios para o setor de alimentos e bebidas, de 12 a 14 de abril, das 10h às 19h, no São Paulo Expo, em São...

Publishing date: 30/03/22

Autoras: Melicia Galdeano, Ilana Felberg, Janice Lima e Caroline Mellinger - Pesquisadoras da Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro, RJ) Desde 2019, o consumidor...

Publishing date: 13/12/21

Autoras: Janice Lima, Caroline Mellinger, Ilana Felberg e Melicia Galdeano - pesquisadoras da Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro, RJ) Pesquisadores da Embrapa...

Publishing date: 02/09/21

Science has obtained products whose texture, flavor and appearance is very similiar to foods from animal sources. Formula includes Amazonian ingredients such as dehydrated Yanomami...

Publishing date: 01/06/21

Coxinhas (an arancini-like snack shaped like and named after little chicken thighs), nuggets, koftas, hamburgers, croquettes and meatballs that do not use products of animal origin...

Publishing date: 06/08/19