General Search | Content Related to Identificação de bananas e plátanos promissores em amido resistente para o desenvolvimento de produtos com potencial prebiótico
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Bananeira BRS Terrinha
By: Cunha, Léa
Cultivar de bananeira do tipo Terra (plátano) indicada para produção de frutos visando consumo humano após cozimento ou fritura, além de outras aplicações gastronômicas, como purês e massas.
Pesquisa realizada pela equipe do projeto “Identificação de bananas e plátanos promissores em amido resistente para o desenvolvimento de produtos com potencial prebiótico”, da...
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Author(s): REIS, R. C.; ASSIS, S. L. de; VIANA, E. de S.; JESUS, J. L. de
