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Embrapa apresenta recomendações para a conservação pós-colheita de raízes de mandioca de mesa

Com o crescimento nos últimos anos da comercialização de raízes de mandioca minimamente processadas acondicionadas em embalagens plásticas, surgiram alguns desafios a serem...

Publishing date: 28/09/21

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Recomendações para o aumento da vida útil pós-colheita de raízes de mandioca de mesa minimamente processadas com o processo de vácuo

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Trata-se de um conjunto de recomendações técnicas para o aumento da vida útil pós-colheita de raízes de mandioca de mesa cultivar IAC 576–70 e demais variedades desenvolvidas pela Embrapa minimame

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Process: To obtain processed food (agroindustry)     Launch year: 2020     Responsible Unit: Embrapa Cerrados