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Voltar para Qualidade físico-química de frutos de variedades de bananeiras cultivadas na região do recôncavo da Bahia.
Tecnologias
Banana BRS Princesa

A BRS Princesa é um híbrido de banana tipo Maçã que tem como principal característica a resistência ao fungo de solo Fusarium oxysporum f. sp. cubense, agente causal da doença murcha de F

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Produto: Cultivar convencional     Ano de Lançamento: 2010     Unidade Responsável: Embrapa Mandioca e Fruticultura

Projetos
Identificação de bananas e plátanos promissores em amido resistente para o desenvolvimento de produtos com potencial prebiótico

A banana verde é rica em amido resistente, um carboidrato que é pouco digerido no intestino delgado e atua como fibra insolúvel, sendo considerado um alimento prebiótico. Uma das formas de disponibilizar o amido resistente na dieta da população é sua oferta na forma de farinha, ou de alimentos enriquecidos com a farinha ou com o amido, tais como biscoitos, bolos, pães e massas.O projeto tem como objetivo caracterizar genótipos de bananas e plátanos e identificar aqueles que apresentem elevadores ...

Situação: concluído     Data de Início: Fri Aug 01 00:00:00 GMT-03:00 2014

Vídeos

Webinar: Produção orgânica de banana

Palestras: Manejo do solo e suprimento de nutrientes para bananeira em sistema orgânico (Ana Lúcia Borges) Manejo de pragas e doenças da bananeira em sistema orgânico (Zilton José Maciel Cordeiro) Moderação: Hermín ...   Mais...


De: Embrapa
Postado em: 20/08/2020

Banana da Terra verde produz farinha nutritiva

Pesquisa realizada pela equipe do projeto “Identificação de bananas e plátanos promissores em amido resistente para o desenvolvimento de produtos com potencial prebiótico”, da Embrapa Mandioca e Fruticultura, está v ...   Mais...


De: TV Embrapa
Postado em: 24/10/2019