O glúten do trigo tem sido assunto frequente em artigos da mídia e programas sobre nutrição e saúde. Há quem diga que o melhoramento genético modificou as proteínas do glúten e...

Publishing date: 06/01/25

O 1º Simpósio de Doença Celíaca do Distrito Federal será realizado na Universidade Católica de Brasília (UCB), em Taguatinga (DF), no dia 23 de maio, e possui como parceiros a...

Publishing date: 21/05/19

Um biscoito à base de farinha de feijão-caupi é a nova alternativa da ciência para incrementar o mercado de produtos funcionais no Brasil. Além de não conter glúten, o que favorece...

Publishing date: 07/08/18

A cultivar de milho BRS 015FB, desenvolvida pela Embrapa Clima Temperado (Pelotas, RS) se destaca por sua qualidade de farinha, tanto física quanto nutricionalmente. Essa farinha...

Publishing date: 03/10/19