Autoria: LANA, M. M.

Resumo: Congelador um aliado na redução do desperdício. Congelador: grande aliado, nas não para todas as hortaliças. Prepare o produto que será congelado. Método e tempo de branqueamento de cada hortaliça. Quanto tempo dura o produto congelado. Como descongelar. Vale a pena considerar.

Ano de publicação: 2016

Tipo de publicação: Folders

Unidade: Embrapa Hortaliças

Palavras-chave: Alimento, Consumo alimentar, Desperdício