Food and drinks
Óleo de soja enriquecido com carotenoides pró-vitamínicos A, licopeno, luteína e zeaxantina
Context
Os carotenoides possuem diversas atividades biológicas comprovadas e trazem benefícios à saúde. Os precursores de vitamina A (pró-vitamínicos A) podem ser utilizados no combate à deficiência de vitamina A, que constitui um grave problema de saúde pública no Brasil e no mundo. O licopeno atua na redução do risco de doenças degenerativas como câncer de próstata, enquanto a luteína e a zeaxantina reduzem o risco de degeneração macular e catarata. A presença de lipídeos na dieta é fundamental para a absorção dos carotenoides. Portanto, veicular os carotenoides em óleo garante a ingestão concomitante de lipídios e carotenoides.
About the asset
Óleo de soja enriquecido com carotenoides pró-vitamínicos A, licopeno, luteína e zeaxantina, a partir de fontes naturais como cenoura, tomate e goji berry. As principais aplicações do azeite enriquecido são: consumo direto como tempero de alimentos ou como insumo na elaboração de alimentos.
Technology readiness level on TRL/MRL scale: 4
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Theoretical models
Lab assays
Pilot scale
Final/full scale
Proof of concept
Prototypes
Market
Characteristics in comparison with competitors available in the market
- A extração dos carotenoides é feita a partir de óleos comestíveis, não sendo utilizados solventes químicos no processo;
- Os carotenoides e o licopeno são extraídos de vegetais como cenoura, tomate e o goji berry;
- O processo de extração dos carotenoides e do licopeno é feito com equipamentos e procedimentos simples;
- Carotenoides e licopeno são antioxidantes e proporcionam valor nutricional elevado aos óleos com eles adicionados.
- Os carotenoides e o licopeno são extraídos de vegetais como cenoura, tomate e o goji berry;
- O processo de extração dos carotenoides e do licopeno é feito com equipamentos e procedimentos simples;
- Carotenoides e licopeno são antioxidantes e proporcionam valor nutricional elevado aos óleos com eles adicionados.
Impacts for the production sector and for society
- Alimento enriquecido com bioativos obtidos a partir de fontes naturais, sem utilizar solventes orgânicos.
- Processo simples de obtenção podendo ser adotado por empresas de pequeno porte.
- Processo simples de obtenção podendo ser adotado por empresas de pequeno porte.
Partnership goals
- Market and/or Commercial Validation
- Technical and/or Industrial Validation
What is expected from the partnership?
Parceria para validação técnica em ambiente relevante.
How will the technology be offered to the production sector?
Projetos de codesenvolvimento, consultoria/assessoria para transferência de know-how.
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