A pecuária de corte brasileira teve duas grandes ondas de desenvolvimento nos últimos 40 anos, a primeira com foco no aumento de produção e a segunda do aumento de produtividade. Em função das exigências cada vez maiores do mercado, experimentaremos uma nova onda de desenvolvimento na produção pecuária, tecnificada, intensiva, de ciclo curto, com padronização de carcaças e fluxo contínuo de produção para atender mercados de valor agregado, o que deve ser o modelo predominante nas próximas décadas.