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Balanço de massa na obtenção de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia. Repository: BDPA Publication year: 2013
Conservação de Carne Mecanicamente Separada (CMS) de Tilápia (Oreochromis niloticus). A demanda por produtos de conveniência, por parte do consumidor, transformou a indústria da tilápia que hoje produz basicamente filés, e gera quase 70% de resíduos e subprodutos de peixe. Algumas plan... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Capacidade hidrolítica de alcalase versus novo pro D na hidrólise de CMS de tilápia. A hidrólise enzimática parcial das proteínas de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia pode incrementar suas propriedades funcionais agregando valor e tornando esta uma boa alternativa para o a... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Avaliação de progênies de meio-irmãos da população de milho CMS 14 no estado do Amapá. Com o objetivo de aumentar a freqüência de alelos favoráveis e estimar os parâmetros genéticos e fenotípicos de algumas características, a população de milho CMS 14 foi submetida ao primeiro ciclo de... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Implantação do método de eletroforese tris-tricina visando à identificação de peptídeos em croquete de CMS de tilápia. O objetivo deste trabalho foi implantar a técnica de eletroforese tris-tricina para a identificação de possíveis peptídeos formados durante o processamento de croquete formulado à base de CMS de tiláp... ... Repository: BDPA Publication year: 2013

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