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Instrumental texture and sensory evaluation of fermented dairy beverages processed with reconstituted goat whey powder and a co-culture of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus casei. Author(s): PEREIRA, A. M. de S.; SILVA, G. dos S.; ALMEIDA, R. D.; SALLES, H. O.; SANTOS, K. M. O. dos; FLORENTINO, E. R.; BURITI, F. C. A. Sazetak: The effects of Lactobacillus casei BGP93 used as adjunct culture on the physicochemical, textural and sensory characteristics of a dairy beverage processed with goat Coalho cheese whey powder... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Fermentative behavior of native lactobacilli in goat milk and their survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions. Author(s): GALDINO, I. K. C. P. de O.; OLIVEIRA, M. M.; OLIVEIRA, A. T.; SILVA, G. M. da; OLIVEIRA, T. A. de; SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; BURITI, F. C. A. Abstract: In this study, goat fermented milk trials were prepared with six potentially probiotic autochthonous cultures - Lactobacillus rhamnosus EM1107, Lactobacillus plantarum (CNPC001, CNPC002, CNP... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Desenvolvimento de queijo cremoso caprino potencialmente probiótico. Author(s): BARCELOS, S. C. de; OLIVEIRA, I. C. S. de; EGITO, A. S. do; BENEVIDES, S. D.; SANTOS, K. M. O. dos Repository: BDPA Publication year: 2013
Detecção do DNA de Streptococcus agalactiae em leite por meio da qPCR. Author(s): MURARO, G. C.; TRAVENSOLLO, R. de F.; BIANCHI, B. C.; SEGATO, T. P.; GIGLIOTTI, R.; CHAPAVAL, L. Na mastite subclínica Streptococcus agalactiae, é um agente frequentemente identificado e que determina, junto com S. uberis e Staphylococcus sp, maiores valores médios de células somáticas. Repository: BDPA Publication year: 2019
Isolamento de bacteriófagos de bactérias láticas da linha de produção de queijos de coalho artesanal e industrial. Author(s): LIMA, C. P. de; CARVALHO, A. K. F.; BRUNO, L. M.; FIGUEIREDO, E. A. T. Repository: BDPA Publication year: 2009
Identificação de cocos gram-positivos, catalase negativos isolados de leite de vacas com mastite por sequenciamento e espectrometria de massa MALDI-TOF. Author(s): TEODORO, L. da C.; PINTO, C. de O.; PAULA, O. A. B. de; MAULER, V. F.; OLIVEIRA, R. P. de; VICENTINI, N. M.; LANGE, C. C. Repository: BDPA Publication year: 2024
Epidemiologia da mastite clínica em rebanho de leite tecnificado do estado de Rondônia. Author(s): CAVALCANTI, A. C.; VIRGULINO, M. S.; MATOS, L. de; SOARES, A. R. M.; LANGE, C. C.; DIAS, J. A. Repository: BDPA Publication year: 2023
Epidemiologia da mastite clínica em rebanho de leite tecnificado do estado de Rondônia. Author(s): CAVALCANTI, A. C.; VIRGULINO, M. S.; MATOS, L. de; SOARES, A. R. M.; LANGE, C. C.; DIAS, J. A. Repository: BDPA Publication year: 2024
Atividade antimicrobiana de cepas de Streptococcus spp. isoladas de leite de cabra contra Listeria monocytogenes. Author(s): VIEIRA, A. D. S.; TODOROV, S. D.; SAAD, S. M. I.; FRANCO, B. D. G. de M.; SANTOS, K. M. O. dos Repository: BDPA Publication year: 2011
Estimate of Staphylococcus aureus and Streptococcus agalactiae prevalence among dairy herds from Minas Gerais holstein dairy farmers association, Brazil, 2011/2012. Author(s): SOUZA, G. N. de; OLIVEIRA, E. F. DE; BRITO, M. A. V. P. e; LANGE, C. C.; HYLARIO, S. M.; REIS, R. A.; OLIVEIRA, M. R. de Repository: BDPA Publication year: 2012

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