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Investigando o desempenho da escala hedônica em testes de consumidor. Author(s): JESUS, D. C.; DELIZA, R.; CORRÊA, F. M.; FREITAS, D. G. C.; SILVA, A. L. S. Repository: BDPA Publication year: 2010
Grupo focal como ferramenta para testes de aceitação com consumidores: o caso do flocão de milho fortificado. Author(s): BARROSO NETO, J.; MANOS, M. G. L.; GALVAO, D. M. de O. Repository: BDPA Publication year: 2015
Alimentos industrializados: investigando a preferência do consumidor dentre alguns produtos do mercado. Author(s): FREITAS, D. G. C.; SOUZA, R. C.; LATTARIO, F.; DIAS, M. S. P. C.; CORREA, F. M.; REIS, M. Repository: BDPA Publication year: 2012
Aceitação de cultivares de bananas resistentes à Sigatoka Negra junto ao consumidor Nordestino. Author(s): GARRUTI, D. dos S.; MATIAS, M. de L.; FACUNDO, H. V. de V.; SILVA, M. A. A. P. da Repository: BDPA Publication year: 2010
Preferências do consumidor de batatas no sul do Estado do Rio Grande do Sul. Author(s): MADAIL, J. C. M.; PEREIRA, A. da S.; TREPTOW, R. O.; GARCIA, C. B.; BELARMINO, L. C.; RIZZOLO, R. G.; NEY, V. G. Repository: BDPA Publication year: 2009
Acceptability and preference drivers of red wines produced from Vitis labrusca and hybrid grapes. Author(s): BIASOTO, A. C. T.; NETTO, F. M.; MARQUES, E. J. N.; SILVA, M. A. A. P. da Wines produced from non-Vitis vinifera varieties have great economic importance in Brazil and represent more than 80% of the national production, but scientific information regarding the quality of th... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Consumer perceptions, attitudes and acceptance of new and traditional mate tea products. Author(s): GODOY, R. C. B. de; DELIZA, R.; GHENO, L. B.; LICODIEDOFF, S.; FRIZON, C. N. T.; RIBANI, R. H.; SANTOS, G. G. dos Consumption of teas has been increasing around the world. In Brazil, mate tea, prepared from yerba mate ( Ilex paraguariensis ), is the most popular tea and its popularity is increasing due to the dev... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Aceitação sensorial da carne bovina fresca e maturada proveniente de animais da raça canchim. Author(s): NASSU, R. T.; SILVA, M. L. P. da; CORDEIRO, C. S.; FRANCISCO, V. C.; FLEMING, V. do N.; MARCONDES, C. R. Dentre os atributos que valorizam a carne bovina, a qualidade sensorial é de grande importância para aceitação dos consumidores. A raça Canchim (bimestiço composto de 5/8 Charolês + 3/8 Zebu) tem sido... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Recommendations for gradual sugar reduction in probiotic chocolate-flavoured milk. Author(s): OLIVEIRA, D. C. R. de; DELIZA, R.; REIS, F. R.; ROSENTHAL, A.; GIMÉNEZ, A.; ARES, G. O trabalho visa fornecer recomendações para a redução gradual de açúcar no leite achocolatado por meio da determinação dos limiares de diferença de doçura para o açúcar adicionado e avaliar a percepçã... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Avaliação sensorial de açúcar mascavo. Author(s): VERRUMA-BERNARDI, M. R.; SILVA, T. G. E. R. da; BORGES, M. T. M. R.; LOPES, C. H.; DELIZA, R. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características sensoriais e a preferência de 29 marcas de açúcar mascavo disponíveis no mercado. Para tal foi utilizada a Análise Descritiva Quantitativa (ADQ... ... Repository: BDPA Publication year: 2011

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