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Micropartículas de óleo de pequi obtidas por coacervação complexa com goma de cajueiro e gelatina. Uma das técnicas de encapsulamento mais recomendadas para bioativos de natureza lipofílica é a coacervação complexa. Consiste na interação de polímeros catiônicos e aniônicos solúveis em água, que for... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Obtenção do óleo de amêndoa de pequi por separação física utilizando-se água. A extração da polpa do pequi gera um resíduo (caroço) que possui em seu interior uma amêndoa comestível de alto valor nutricional que pode ser consumida tanto na forma de amêndoa como incorporada em p... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Validação e transferência da tecnologia do queijo coalho caprino incorporado com óleo de pequi. A Embrapa possui a missão de viabilizar soluções de pesquisa, desenvolvimento e inovação para a sustentabilidade da agricultura e pecuária. As tecnologias de produtos, processos e serviços desenvolvid... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Obtenção do óleo da polpa de pequi por separação física utilizando-se centrifugação. Na região da Chapada do Araripe, no sul do estado do Ceará, encontra-se o pequizeiro da espécie Caryocar coriaceum Wittm, uma frutífera nativa, oleaginosa de grande importância socioeconômica para a r... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Óleo de amêndoa de pequi: obtenção, caracterização e avaliação de estabilidade durante armazenamento. Os caroços do pequi, subprodutos do processamento da polpa, possuem em seu interior uma amêndoa pouco aproveitada em função da dificuldade da extração do endocarpo espinhoso, mas que pode ser utilizad... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Extração do óleo de pequi e aproveitamento agroindustrial e energético. Repository: BDPA Publication year: 2016

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