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Author(s): IVAMOTO, S. T.; POT, D.; LANNES, S. D.; DOMINGUES, D. S.; VIEIRA, L. G. E.; PEREIRA, L. F. P.

Os ácidos clorogênicos (CGAs) são compostos químicos importantes de Coffea spp. para a qualidade da bebida, pois eles interferem na adstringência e podem alterar o aroma e sabor da bebida. Aproximadam... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2013

Author(s): PEREIRA, L. F. P.

O Brasil é o maior produtor e exportador de café no cenário mundial , a lém de ser o segundo maior mercado consumidor da bebida, atrás apenas dos Estados Unidos. Pesquisas estão em desenvolvimento par... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2015

Author(s): SETOTAW, T. A.; NUNES, C. F.; SOUZA, C. S. de; SALGADO, S. L.; CARVALHO, G. R.; REZENDE, J. C. de; PEREIRA, A. A.; CANÇADO, G. M. de A.

O banco de germoplasma de café da EPAMIG contém acessos muito importantes para o programa de melhoramento de Coffea arabica, os quais necessitam de caracterização em relação aos ácidos orgânicos e caf... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2015

Author(s): ROSA, P. M. da; ANTONIASSI, R.; GONÇALVES, E. B.; BIZZO, H. R.; SILVA, A. J. R. da

Repository: BDPA     Publication year: 2011

Author(s): RIBEIRO, P. E. de A.; VIANA, P. A.; GUIMARAES, P. E. de O.; FERRARI, D. B. V. P.; GONÇALVES, I. de S.; ANJOS, L. M. dos; TAKAHASHI, J. A.

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): RIBEIRO, P. E. de A.; VIANA, P. A.; GUIMARAES, P. E. de O.; OKUMURA, F.; TAKAHASHI, J. A.; SILVA, J. P. D. C. e

Repository: BDPA     Publication year: 2016

Author(s): LOPES, F. C. F.; GAMA, M. A. S. da

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): BARROS, B. de A.; CARNEIRO, A. A.; ALVES, M. de C.; NODA, R. W.; CARNEIRO, N. P.

Repository: BDPA     Publication year: 2016

Author(s): GAMA, M. A. S. da

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): VERDOLIN, A. L. M.; BARROS, B. de A.; ALVES, M. de C.; NODA, R. W.; CARNEIRO, A. A.; CARNEIRO, N. P.

Repository: BDPA     Publication year: 2016

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