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Estudo sensorial da qualidade de azeites de oliva virgem extra monovarietais e blend`s comercializado no Rio Grande do Sul. Repository: BDPA Publication year: 2010
Aceitação de 5 diferentes formulações de picolé de camu-camu (myrciaria dúbia (h.b.k.) Mc vaugh). Repository: BDPA Publication year: 2011
Análise sensorial de carne de bovinos de diferentes grupos genéticos, terminados em confinamento, recebendo silagem de milho ou silagem de capim como volumoso. Repository: BDPA Publication year: 2005
Physicochemical composition, color and sensory acceptance of low-fat cupuaçu and açaí nectar: characterization and changes during storage. This study proposes the formulation of a mixed fruit nectar using two raw materials from the Amazon region, açaí and cupuaçu, which is an interesting way to add value to this type of product. Addition... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Metodologia para a priorizaçao de atributos sensoriais relevantes para o consumidor. Repository: BDPA Publication year: 2008
Influência da incidência de luz ultravioleta e verde na resposta fototática de três espécies de abelhas nativas sem ferrão. Repository: BDPA Publication year: 2022
Avaliação sensorial descritiva de vinho tinto elaborado com saccharomyces cerevisiae e leveduras nãosaccharomyces. Um dos fatores que podem influenciar a qualidade sensorial do vinho é a presença de leveduras não-Saccharomyces no processo de vinificação. Estas leveduras, que podem ser provenientes da uva ou do mei... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Detection of carcinogenic by-products in effluents produced by biodigester septic using of array sensor and nanostructured polymers: Evaluation and characterization. A sensory system was manufactured and tested to detect carcinogenic organochlorines, such as trihalomethanes (THM), in effluents produced by a biodigester septic tank. Gold-coated interdigitated micro... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Obtenção e avaliação da aceitação sensorial de salgadinho de soja com redução de gordura e sal. Dietas pouco saudáveis e inatividade física contribuem para o aumento do sobrepeso e obesidade, os quais, por sua vez, são fatores de risco para uma série de doenças crônicas, incluindo diabetes, doen... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Determinação do tempo de cozimento de pinhões em função da textura do produto final. Repository: BDPA Publication year: 2013

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