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Influência de temperatura e PH sobre a atividade biológica de bacteriocinas produzidas por bactérias isoladas de silagem. Repository: BDPA Publication year: 2016
Prospecção de bacteriocinas de bactérias provenientes de líquido ruminal e silagem. Repository: BDPA Publication year: 2016
Potencial uso de bacteriocinas na conservação de alimentos. Este artigo traz uma revisão sobre bacteriocinas produzidas por BAL destacando as classes, o mecanismo de ação e suas aplicações como conservantes em alimentos. Além disso, a crescente demanda por ali... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Envolvimento da ORF GDI_0415 na produção de bacteriocina em Gluconacetobcter diazotrophicus. Repository: BDPA Publication year: 2010
Inhibitory activity of Staphylococcus aureus against Lactococcus spp. isolated from artisanal Minas cheese. Repository: BDPA Publication year: 2014
Análise sensorial de patê de frango funcional. Repository: BDPA Publication year: 2010
Influência de diferentes antimicrobianos na digestibilidade in vitro de dietas ricas em forragem ou concentrado. Repository: BDPA Publication year: 2015
Potencial bacteriocinogênico de bactérias ácido lácticas e staphylococcaceae isoladas da microbiota de embutidos cárneos artesanais na região Sul/Brasil. Repository: BDPA Publication year: 2011
O papel das bactérias ácido láticas na indústria de laticínios. As bactérias ácido láticas (BAL) são amplamente utilizadas na indústria de laticínios por seu potencial tecnológico, de bioproteção e probiótico. Além dos conhecidos benefícios desse grupo de microrga... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Screening for anti-listeria bacteriocins produced by lactic acid bacteria isolated from goat milk in Ceará, Brazil. Repository: BDPA Publication year: 2012

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