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Qualidade da bebida de genótipos de café com resistência à ferrugem-do-cafeeiro. O programa de melhoramento genético da Fundação Procafé visa o desenvolvimento de cultivares de café com resistência à ferrugem-do-cafeeiro, aliada a outras características de interesse agronômico. As... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Caracterização da qualidade de bebida e outras características de acessos do banco de germoplasma de café de Minas Gerais. Seis acessos de Bourbon Amarelo, sete de Bourbon Vermelho e nove de Híbrido de Timor, do Banco de Germoplasma de Café de Minas Gerais foram caracterizados quanto à qualidade sensorial da bebida e outr... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Avaliação do fluxo permeado durante a pervaporação de diferentes bebidas de café. Além do efeito estimulante, o café também é apreciado pelo seu aroma agradável, resultante do processo de torração. Existe um grande interesse pela indústria de café solúvel por métodos capazes de ext... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Atributos físicos de grãos de café de diferentes níveis de qualidade da bebida. A cafeicultura é uma das principais fontes de divisas para o Brasil, que tem se destacado, desde o final do século XIX, como o maior produtor e exportador de café do mundo. Diante das exigências do me... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Características físico-químicas dos grãos de café de diferentes níveis de qualidade da bebida. Atualmente, o Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo. Sendo que, de acordo com a Organização Internacional do Café, o país foi responsável por aproximadamente 30% das exportações mund... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Técnica de biotônica na análise de grãos de café de diferentes níveis de qualidade da bebida. A técnica de biofoton é a emissão espontânea encontrada em seres vivos que compõem o fenômeno biofotônico e pode ser detectada em uma faixa que varia de 10-10.000 fótons/cm2.s. Esta técnica tem sido u... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Vida-de-prateleira de mistura em pó para preparo de bebida de soja e café solúvel. Repository: BDPA Publication year: 2010
Recuperação dos componentes do aroma da bebida de café por pervaporação. Este trabalho teve como objetivo avaliar a pervaporação para a recuperação e concentração de compostos do aroma da bebida de café torrado e moído. Utilizou-se café torrado e moído de marca comercial c... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Agrupamento de acessos de café irrigado com melhores atributos para bebida. A Embrapa Cerrados possui um Banco Ativo de Germoplasma de Coffea arabica L. com 900 acessos cultivados com a tecnologia do Estresse Hídrico Controlado com pivô central, sendo 30 deles considerados pr... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Qualidade da bebida de cultivares de café com resistência à ferrugem-do-cafeeiro. Repository: BDPA Publication year: 2011

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