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Protocolo de análise para determinação da atividade antioxidante total em hortaliças no sistema beta-caroteno / ácido linoléico. Author(s): MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L. Neste protocolo, são relatadas as informações necessárias para a determinação da atividade antioxidante total em hortaliças no sistema aquoso-lipídico de beta-caroteno/ácido linoléico... baseadas em a... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Caracterização de abóboras quanto aos teores carotenóides totais, alfa e beta-caroteno. Author(s): CARVALHO, P. G. B. de; PEIXOTO, A. A. P.; FERREIRA, M. A. J. F. Esse trabalho teve como objetivo caracterizar variedades locais de abóboras de diferentes origens para os teores de carotenóides totais, alfa e beta caroteno. Repository: BDPA Publication year: 2011
Retenção de Beta-caroteno em snacks de mandioca. Author(s): OLIVEIRA, L. A. de; CARVALHO, J. L. V. de; REIS, R. C.; SANTOS, V. da S.; JESUS, J. L. de; PACHECO, S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do O objetivo desse trabalho foi avaliar a retenção do beta-caroteno em snacks elaborados a partir de raízes de quatro clones de mandioca de polpa amarela. A concentração de beta-caroteno nas raízes in n... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas no sistema beta-caroteno/ácido linoléico. Neste comunicado, são relatadas todas as informações necessárias para a determinação da atividade antioxidante total em frutas no sistema beta-caroteno/ácido linoléico, baseadas em adaptações/modifica... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Retención aparente de Beta caroteno en fariña y casabe. Author(s): NUTTI, M. R. Repository: BDPA Publication year: 2016
Desenvolvimento de um equipamento para a secagem de batata doce com elevada concentração de beta-caroteno. Author(s): CORNEJO, F. E. P.; WILBERG, V. C.; NOGUEIRA, R. I.; SILVA, C. S. da; PONTES, S. M.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de Repository: BDPA Publication year: 2011
Efeito de processamentos tradicionais sobre a bioacessibilidade aparente de beta caroteno de mandioca melhorada cultivada no nordeste brasileiro. Author(s): BOTELHO, S. G.; TORRES, A. G.; GODOY, R. L. de O.; PEIXOTO, F. M.; CARVALHO, J. L. V. de Repository: BDPA Publication year: 2010
Teor de carotenóides totais e beta-caroteno em bolo biofortificado com batata doce de polpa alaranjada. Author(s): WATANABE, E.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.; MELO, W. Repository: BDPA Publication year: 2010
Avaliação do conteúdo de carotenoides totais, alfa e beta-caroteno e isômeros cis em abóboras cruas (Cucurbita moschata Duch.). Author(s): CARVALHO, L. M. J. de; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; GOMES, P. B.; FONTES, R. R.; NUNES, M. C.; GLOBA, M.; RIBEIRO, E. M. G.; RAMOS, S. R. R.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R. Repository: BDPA Publication year: 2011
Doce Vita: um híbrido de tomateiro de porte compacto com frutos alaranjados devido à acumulação de beta-caroteno. Author(s): TORRES, A. C.; BOITEUX, L. S.; FONSECA, M. E. N.; GIORDANO, L. de B. Repository: BDPA Publication year: 2007

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