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Incidência de bolores e leveduras em farinhas de mandioca (fina, tipo seca) comercializadas na Região Norte do Brasil. Author(s): RAIOL, L. da S.; CORDEIRO, B. dos S.; MATTIETTO, R. de A.; CARVALHO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2017
Influence of packaging on the quality of Brazil nuts. Author(s): LORINI, A.; WOBETO, C.; ROSA, C. C. B. da; HATEM, T. A.; BOTELHO, S. de C. C. EN-US: The Brazil nut is an important commodity that grows in the Amazon rainforest and is notable for its high nutritional value. However, the effect that packaging has on product shelf-life is uncle... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Avaliação físico-química e microbiológica de banana passa orgânica cv. prata anã. Author(s): SANTOS-BATISTA, D. V.; CARDOSO, R. L.; GODOY, R. C. B. de; EVANGELISTA-BARRETO, N. S.; SILVA, R. A. R. da Repository: BDPA Publication year: 2011
Avaliação microbiológica de polpa de açaí congelada comercializada na cidade do Rio de Janeiro. Author(s): CAYRES, C. A.; PENTEADO, A. L.; PEREIRA, K. S.; SOARES, C. M. Repository: BDPA Publication year: 2010
Efeito de agentes de biocontrole sobre o bolor verde (Penicillium digitatum) em frutos cítricos. Author(s): BETTIOL, W.; MATTOS, L. P. V.; GONÇALVES, G. G.; MORAIS, L. A. S. de Repository: BDPA Publication year: 2009
Avaliação de meios de cultura para o isolamento de leveduras em vinhos. Author(s): SILVA, G. A. da; POLLETO, C.; GURAK, P. D.; POLI, J. S. Após sua elaboração, o vinho não está livre da ação de microorganismos. No vinho, moléculas orgânicas podem promover o desenvolvimento de bactérias, fungos filamentosos e especialmente leveduras. Repository: BDPA Publication year: 2005
Inibição do crescimento de fitopatógenos fúngicos por metabólitos produzidos por levedura Killer. Author(s): CALEGARI, R. P; SANTOS, E. C.; SEIXAS, C. D. S.; HIROOKA, E. Y.; COELHO, A. R. Repository: BDPA Publication year: 2014
Seleção e caracterização de linhagens de leveduras capazes de crescer em compostos derivados da lignina. Author(s): FERNANDES, J M.; NAKAI, D. K.; DUARTE-BRANDAO, L. T.; ALMEIDA, J. R. M. de A bioprospecção de novas linhagens microbianas é essencial para o desenvolvimento de biorrefinarias. Neste cenário, a utilização de microrganismos capazes de metabolizar diferentes compostos oriundos... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
SO2 e a estabilidade de leveduras K+R+ com relação à capacidade 'killer'. Author(s): BALBINOTTE, J.; SILVA, G. A. da; POLI, J. S.; POLETTO, C. M.; MORINI, M. A. L. Na indústria vinícola, o uso de leveduras ?killer? é uma prática comum. Essas linhagens possuem a capacidade de matar linhagens sensíveis. Isso se deve à presença de plasmídeos denominados M-dsRNA e L... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Avaliação sensorial descritiva de vinho tinto elaborado com saccharomyces cerevisiae e leveduras nãosaccharomyces. Author(s): BARBOSA, A. B.; CHIAPPINI, C. C. de J.; ZANUS, M. C.; SILVA, G. A. da; LEITE, S. G. F. Um dos fatores que podem influenciar a qualidade sensorial do vinho é a presença de leveduras não-Saccharomyces no processo de vinificação. Estas leveduras, que podem ser provenientes da uva ou do mei... ... Repository: BDPA Publication year: 2006

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