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Tecnologia para produção de brotos de soja. Author(s): OLIVEIRA, M. A. de; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Equipamento para produção de brotos de soja. Processo de produção dos brotos de soja. Teste de aceitabilidade dos brotos de soja. Repository: BDPA Publication year: 2016
Equipamento para produção de brotos de soja. Author(s): OLIVEIRA, M. A. de; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Construção do equipamento para produção de brotos de soja. Brotos comestíveis. Repository: BDPA Publication year: 2015
Desenvolvimento de um equipamento para produção de brotos de soja. Author(s): CANTELLI, K. C.; STEFFENS, C.; ZENI, J.; ZAKRZEVSKI, C. A.; KIEDIS, J. L.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. O presente trabalho teve como objetivo desenvolver um equipamento para produção de brotos de soja. O equipamento é constituído por um reservatório de água, uma bomba centrífuga, comandada por um tempo... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Produção de brotos de soja da cultivar BRS 216. Author(s): OLIVEIRA, G. B. A.; TERRILE, A. E.; OLIVEIRA, M. A. de; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; LEITE, R. S.; SANTOS, H. M. C.; MOREIRA, A. A.; SILVA, C. E. Repository: BDPA Publication year: 2010
Brotos de linhagens genéticas de soja: avaliação das propriedades físico-químicas. Author(s): CANTELLI, K. C.; SCHMITD, J. T.; OLIVEIRA, M. A. de; STEFFENS, J.; STEFFENS, C.; LEITE, R. S.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. RESUMO: Brotos de soja são vegetais de consumo direto, obtidos de grãos germinados, que são utilizados há séculos nos países orientais. Suas características nutritivas e a facilidade de produção têm c... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Receitas com brotos de soja. Author(s): CARRÃO-PANIZZI, M. C.; OLIVEIRA, M. A. de; MANDARINO, J. M. G. Receitas: salada colorida; carne chinesa com brócolis; frango xadrez; refogado vegetariano. Repository: BDPA Publication year: 2016
Transformações no perfil de isoflavonas em brotos de soja. Author(s): SILVA, M. B. R; MENDONÇA, G. M. N.; LEITE, R. S.; BENASSI, V. T.; MANDARINO, J. M. G.; OLIVEIRA, M. A.; IDA, E. I. Repository: BDPA Publication year: 2015
Caracterização físico-química, microbiológica e análise sensorial de conserva de brotos de soja. Author(s): CANTELLI, K. C.; GRABOSKI, A. M.; RIGO, A.; COLET, R.; STEFFENS, J.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; STEFFENS, C.; ZENI, J. A elaboração de conservas de brotos de soja além de proporcionar a conservação dos brotos agrega valor ao produto, aumenta a diversidade de conservas no mercado e oferece praticidade ao consumidor. Se... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Sistema simplificado para produção de brotos de soja: uma atividade econômica para pequenos empreendimentos. Author(s): CANTELLI, K. C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; ZAKRZEVSKI, C. A.; STEFFENS, J.; ZENI, J.; STEFFENS, C. A soja é uma excelente fonte de nutrientes, com a proteína perfazendo cerca de 40% da matéria seca, e com adequado perfil de aminoácidos, segundo os padrões da FAO. Outro componente importante é o ól... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Brotos de soja: produção, características nutricionais,análise sensorial e processamento. Author(s): OLIVEIRA, M. A. de Repository: BDPA Publication year: 2013

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