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Protocolos de avaliação da qualidade química e físicas de pimentas (Capsicum spp.).

Author(s): MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L.; HENZ, G. P.

O presente documento tem o objetivo de apresentar metodologias testadas no laboratório de pós-colheita da Embrapa Hortaliças empregadas para avaliação da qualidade pós-colheita de Capsicum.

Repository: BDPA     Publication year: 2007

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