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Caracterização sensorial de sementes de soja. Repository: BDPA Publication year: 2018
Novos vinhos para a região da Campanha Gaúcha: caracterização química e sensorial, qualidade e tipicidade. A produção vitivinícola na Campanha Gaúcha iniciou no final dos anos 70 do século XX. Desde então, experimentações foram conduzidas pela Embrapa Uva e Vinho na região. Primeiramente, através do Ensaio... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Caracterização físico-química e sensorial de sucos elaborados com diferentes acessos de videira. Resumo: A cor violácea o sabor e o aromasão características importantes para a aceitação do suco de uva pelo consumidor. O suco de uva também está associado com alto conteúdo de compostos relacionados... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Caracterização físico-química e sensorial de chips de macaxeira. Repository: BDPA Publication year: 2009
Buchada e dobradinha: caracterização físico-química, microbiológica e sensorial. Repository: BDPA Publication year: 2020
Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de produtos de panificação a partir de farinha integral de feijão-caupi. O objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar físico-química e sensorialmente bolo, biscoito e pão elaborados a partir da substituição parcial da farinha de trigo pela farinha integral de f... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Caracterização físico-química e sensorial da polpa de açaí (Euterpe oleracea, Mart.) pasteurizada e congelada. Repository: BDPA Publication year: 2011
Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte. Repository: BDPA Publication year: 2010
Sorvete adicionado de farinha de sorgo: elaboração, caracterização físicoquímica e sensorial. Repository: BDPA Publication year: 2015
Caracterização sensorial dos vinhos finos tranquilos e espumantes de regiões de altitudes de Santa Catarina. Como convém a um dos melhores prazeres da vida, o vinho merece muita atenção. Nenhum processo de degustação de vinhos alcançou aceitação universal. Os julgadores de vinho mais experientes têm sua próp... ... Repository: BDPA Publication year: 2020

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