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Determinação de caratenóides em coquinho (Butia capitata). Repository: BDPA Publication year: 2006
Influência do congelamento e do tempo de estocagem na preservação dos caratenóides totais em abóbora. Repository: BDPA Publication year: 2016
Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola. Author(s): CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. Repository: BDPA Publication year: 2013
Carotenoides em produtos de mandioca. Author(s): OLIVEIRA, L. A. de A estrutura altamente insaturada dos carotenoides, responsável pelas suas propriedades, torna-os susceptíveis à degradação durante o processamento. Em alimentos processados o teor dos carotenoides dep... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Influência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do Cerrado. Author(s): VIEIRA, R. F.; AGOSTINI-COSTA, T. da S.; SANO, S. M.; FALEIRO, F. G. Repository: BDPA Publication year: 2012
Avaliação do teor de carotenóides totais e compostos cianogênicos em farinha de raspa. Author(s): OLIVEIRA, L. A. de; SANTOS, V. da S.; SOUSA, M. R.; JESUS, J. L. de; AMORIM, T. da S.; CARVALHO, J. L. V. de Este trabalho teve por objetivo avaliar o teor de carotenoides totais, compostos cianogênicos e umidade na raiz de mandioca da variedade Jari e na farinha de raspa. A raiz in natura apresentou 81,0 ±... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
BRS 429: nova cultivar de mandioca de mesa com polpa amarela, para o Distrito Federal e região do entorno. Author(s): FIALHO, J. de F.; VIEIRA, E. A.; RINALDI, M. M.; OLIVEIRA, C. M. de; ANTONINI, J. C. dos A.; FERNANDES, F. D. Os produtores de mandioca de mesa do Distrito Federal e Entorno estão cada vez mais empenhados em buscar e aplicar conhecimentos aos sistemas de produção, a fim de atender às exigências crescentes do... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
BRS 400: nova cultivar de mandioca de mesa com coloração da polpa das raízes rosadas. Repository: BDPA Publication year: 2015
Avaliação do conteúdo de carotenoides totais e compostos cianogênicos em acessos de mandioca. Author(s): OLIVEIRA, L. A. de; JESUS, J. L. de; OLIVEIRA, E. J. de O cultivo da mandioca tem grande relevância socioeconômica para o Brasil, apresentando facilidade de cultivo, resistência a doenças e a variações climáticas. Com a raiz da mandioca pode se preparar vá... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Avaliação do teor de carotenoides totais em acessos do banco ativo de germoplasma da Embrapa. Author(s): OLIVEIRA, L. A. de mandioca (Manihot esculenta Crantz) é considerada um alimento tradicional para muitas populações. Nas regiões que sofrem com a carência de vitamina A, a mandioca com a cor da polpa amarelada pode ser... ... Repository: BDPA Publication year: 2014

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