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Determinação de caratenóides em coquinho (Butia capitata). Author(s): FARIA, J. P.; VIEIRA, R. F.; LIMA, L. H. C.; AGOSTINI-COSTA, T. S. Repository: BDPA Publication year: 2006
Influência do congelamento e do tempo de estocagem na preservação dos caratenóides totais em abóbora. Author(s): CARDOSO, B. T.; RAMOS, S. R. R.; LEDO, C. A. da S.; NUTTI, M. R.; CZERMAINSKY, A. B. C. Repository: BDPA Publication year: 2016
Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola. Author(s): FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. Repository: BDPA Publication year: 2013
Avaliação do teor de carotenóides totais em híbridos e acessos de banana. Author(s): CERQUEIRA, J. de O.; OLIVEIRA, L. A. de; VIANA, E. de S.; SOUSA, M. R.; SILVA, S. de O. e; AMORIM, E. P. Nos últimos anos, a população tem percebido que os alimentos nãservem apenas para nos alimentar, mas também oferecem compostobiologicamente ativos, que nos proporcionam benefícios à saúde. Desspercepç... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Influência do acondicionamento na retenção de B-caroteno em farinha de raspa de mandioca biofortificada. Author(s): ALVES, R. M. V.; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S.; MOREIRA, C. Q.; SOUSA, M. R. Neste estudo avaliou-se o uso de uma embalagem de PETmet/PEBD na retenção de carotenóides da farinha de raspa de mandioca sendo realizado o acondicionamento do produto com e sem vácuo com posterior es... ... Repository: BDPA Publication year: 2011

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