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Determinação de caratenóides em coquinho (Butia capitata). Repository: BDPA Publication year: 2006
Influência do congelamento e do tempo de estocagem na preservação dos caratenóides totais em abóbora. Repository: BDPA Publication year: 2016
Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola. Author(s): CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. Repository: BDPA Publication year: 2013
Carotenoides em produtos de mandioca. A estrutura altamente insaturada dos carotenoides, responsável pelas suas propriedades, torna-os susceptíveis à degradação durante o processamento. Em alimentos processados o teor dos carotenoides dep... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Influência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do Cerrado. Repository: BDPA Publication year: 2012
BRS 429: nova cultivar de mandioca de mesa com polpa amarela, para o Distrito Federal e região do entorno. Os produtores de mandioca de mesa do Distrito Federal e Entorno estão cada vez mais empenhados em buscar e aplicar conhecimentos aos sistemas de produção, a fim de atender às exigências crescentes do... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
BRS 400: nova cultivar de mandioca de mesa com coloração da polpa das raízes rosadas. Repository: BDPA Publication year: 2015
Avaliação do teor de carotenoides totais em acessos do banco ativo de germoplasma da Embrapa. mandioca (Manihot esculenta Crantz) é considerada um alimento tradicional para muitas populações. Nas regiões que sofrem com a carência de vitamina A, a mandioca com a cor da polpa amarelada pode ser... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Avaliação do teor de carotenóides totais em híbridos e acessos de banana. Nos últimos anos, a população tem percebido que os alimentos nãservem apenas para nos alimentar, mas também oferecem compostobiologicamente ativos, que nos proporcionam benefícios à saúde. Desspercepç... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Influência do acondicionamento na retenção de B-caroteno em farinha de raspa de mandioca biofortificada. Author(s): CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S.; SOUSA, M. R. Neste estudo avaliou-se o uso de uma embalagem de PETmet/PEBD na retenção de carotenóides da farinha de raspa de mandioca sendo realizado o acondicionamento do produto com e sem vácuo com posterior es... ... Repository: BDPA Publication year: 2011

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