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Farinha integral de pinhão [Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze.]: um alimento funcional rico em fibras e compostos antioxidantes. Diante das evidências dos benefícios nutricionais da amêndoa e da casca do pinhão, este trabalho objetivou a elaboração de uma farinha, a partir de pinhões inteiros, com alto valor nutritivo, funciona... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Produção de farinha de pinhão funcional com compostos bioativos. A farinha de pinhão é um alimento nutritivo que poderá ser comercializada e utilizada como ingrediente na indústria de alimentos à formulação de novos produtos para fins especiais, sem glúten, de pani... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Teores de amido resistente em genótipos de milho. Repository: BDPA Publication year: 2018
Farinha de pinhão como ingrediente rico em fibras alimentares, para a produção de barra de cereais. A nova barra de cereal de aveia com fruta seca e farinha integral de pinhão, proposta como lanche rápido, valoriza a casca da semente como alimento funcional, aumentando a renda dos produtores e viabi... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Alimentos funcionais: conceitos básicos. Repository: BDPA Publication year: 2010
Microencapsulation of bioactive compounds from pomegranate (Punica granatum L) juice using spray drying. Repository: BDPA Publication year: 2011
Araucaria angustifolia and the pinhão seed: Starch, bioactive compounds and functional activity - a bibliometric review. A Araucaria angustifolia caracteriza as Florestas Ombrófilas mistas. Este pinheiro do Paraná tem tido grande importância econômica, cultural e social para o Sul do Brasil. Seu corte está restrito, poi... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Capacidade antioxidante e composição química de grãos integrais de gergelim creme e preto. Repository: BDPA Publication year: 2011
Impact of the addiction of different tea (Camellia Sinensis) extracts on a potencialy sinbiotic "greek yogurt". Repository: BDPA Publication year: 2015
Bioactive compounds in edible flowers of garden pansy in response to irrigation and mycorrhizal inoculation. Edible flowers have been increasingly used in the Brazilian gastronomy because they are considered functional foods with high antioxidant potential. Studies on the management of cultivation of edible... ... Repository: BDPA Publication year: 2019

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