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Relação entre cor de farinha de trigo e cor do miolo do pão. Cor da farinha de trigo: critério para comercialização do trigo no Brasil; quanto mais clara; maior aceitação e valor comercial;Pão: principal produto final elaborado com farinha de trigo;miolo mais c... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Variação na cor da epiderme de frutos de umbu e sua correlação com variáveis físico-químicas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a variação na cor da epiderme e sua correlação com os teores de sólidos solúveis e acidez titulável em umbus durante o amadurecimento. O trabalho foi desenvolvido... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Variação da cor de grãos de girassol devido à temperatura de secagem. Com grande potencial nutritivo e econômico o girassol alcançou uma produção nacional, na safra de 2016/2017, em torno de 103,7 mil toneladas (CONAB, 2018), números que evidenciam as perspectivas de qu... ... Repository: BDPA Publication year: 2018

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