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Author(s): ROTH, F. M.; ANTUNES, L. E. C.; MAYER, N. A.; UENO, B.; PEREIRA, J. F. M.
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Author(s): ZANUS, M. C.; GUERRA, C. C.; SILVA, G. A. da; GUGEL, G. M.; GURAK, P. D. Na vinificação em branco tradicional ocorre uma pequena extração de taninos, os quais são importantes agentes antioxidantes. Aumentando-se o tempo de contato com a casca e a semente é possível aumenta... ... |
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Author(s): SÓ E SILVA, M.; ALBRECHT, J. C.; SOARES SOBRINHO, J.; MORESCO, E.; CHAGAS, J.; CAIERAO, E.; SCHEEREN, P. L.; CASTRO, R. L. de; CARGNIN, A.; MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; EICHELBERGER, L.; NASCIMENTO JUNIOR, A. do; ITO, M. A.; SANTANA, F. M.; YAMANAKA, C. I.; BRÁZ, A. J. B. P.
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