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Biofortificação de mandioca e banana. Author(s): OLIVEIRA, L. A. de A vitamina A, o ferro e o zinco são os responsáveis pela maior deficiência nutricional concentrada em países subdesenvolvidos e regiões mais carentes. Estudos recentes tem sugerido que o melhoramento... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Analysis of aqueous suspension stability of chitosan based nanoencapsulated vitamins. Author(s): LUNDSTEDT, L. M.; BRITO, D. de; PINOLA, F. G.; MATTOSO, L. H. C.; ASSIS, O. B. G. Repository: BDPA Publication year: 2015
Retenção de carotenoides em milho biofortificado após moagem via seca e durante armazenamento dos seus derivados. Author(s): PAES, M. C. D.; VOLPI, B. D.; GUIMARAES, P. E. de O. O presente estudo teve por objetivo determinar a retenção de carotenoides em milho biofortificado com carotenoides precursores de vitamina A (ProVA) processado através da moagem a seco e nos derivados... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Suplementação de vitamina C na estruturação do tecido conjuntivo de melanotênia-maçã. Author(s): MUZITANO, I. S.; NEVES, C. A.; RADAEL, M. C.; REZENDE, F. P.; MENDONÇA, P. P.; SANTOS, M. V. B. dos; ANDRADE, D. R. de; VIDAL JUNIOR, M. V. Peixes cultivados mostram-se altamente sensíveis a dietas deficientes em ácido ascórbico com sinais clínicos que afetam o desempenho e a comercialização por provocar deformidades. Com objetivo de conh... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Relación entre l os nutrientes minerales y el contenido de vitamina c en plantas de camu-camu en Ucayali, Perú. Author(s): RODRIGUEZ, C. A.; SOBRAL, S. T. M.; PANDURO, M. P.; CHAGAS, P. C.; SAKASAKI, R. T. Repository: BDPA Publication year: 2016
Avaliação e comparação da atividade antioxidante de camu-camu (myrciaria dubia) com outros sete frutos. Author(s): GRIGIO, M. L.; CHAGAS, E. A.; RATHINASABAPATHI, B.; DURIGAN, M. F. B.; CHAGAS, P. C. Repository: BDPA Publication year: 2016
Avaliação da bioacessibilidade de B-caroteno em raízes de mandioca amarela Jarí BRS (Manihot esculenta Crantz) melhorada in natura e o efeito do cozimento e da fritura. Author(s): BOTELHO, S. G.; TORRES, A. G.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R. Repository: BDPA Publication year: 2011
Efeito de processamentos tradicionais sobre a bioacessibilidade aparente de beta caroteno de mandioca melhorada cultivada no nordeste brasileiro. Author(s): BOTELHO, S. G.; TORRES, A. G.; GODOY, R. L. de O.; PEIXOTO, F. M.; CARVALHO, J. L. V. de Repository: BDPA Publication year: 2010
Efeito da secagem sobre carotenoides presentes em genótipos de batata-doce coloridos. Author(s): CARVALHO, P. G. B. de; SOUSA, M. R. D.; MACHADO, C. M. M. O presente trabalho visou avaliar o efeito da secagem sobre os carotenóides presentes em genótipos de batata-doce coloridos. Repository: BDPA Publication year: 2005
Determinação de vitamina C e acidez titulável de oito genótipos de aceroleira. Author(s): PEREIRA, J. S. L.; RITZINGER, R.; JESUS, J. L. de Repository: BDPA Publication year: 2018

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