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PROCESSAMENTO de farinha e fécula de mandioca. Nesse volume, para você, que deseja desenvolver junto com seus vizinhos um Centro Comunitário de Produção para o Processamento de Farinha e Fécula de Mandioca, nós vamos detalhar um projeto de referên... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Efeito da retirada da fécula nas características da farinha de mandioca artesanal no Acre. Author(s): ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; CUNHA, C. R. da; MACIEL, V. T.; CAMPOS FILHO, M. D. A ?farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul?, no Acre, possui uma notoriedade e preferência da população local, e por essa razão apresenta potencial para a Indicação Geográfica. Sabe -se que o modo de f... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Melhoramento de mandioca para a indústria de farinha e fécula. Author(s): SANTOS, V. da S. A produção brasileira de mandioca é voltada para a produção de farinha, amido, também denominado fécula, polvilho ou goma, e para o consumo fresco, no qual são empregadas as raízes cujo teor de ácido... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Efeito da retirada parcial da fécula sobre a qualidade da farinha de mandioca artesanal. Author(s): SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S.; CARTAXO, C. B. da C.; MACIEL, V. T.; MADRUGA, A. L. S. No Acre, destaca-se o cultivo de mandioca para produção de farinha na região conhecida como Território da Cidadania do Vale do Juruá (TCVJ). Nessa região, a farinha de Cruzeiro do Sul, como é conhecid... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Melhoramento de mandioca para a indústria de farinha e fécula. Author(s): SANTOS, V. da S. A produção brasileira de mandioca é voltada para três formas principais de consumo: a farinha, o amido, também denominado fécula, polvilho ou goma, e o consumo fresco, no qual são empregadas as raízes... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Tributação da cadeia produtiva da fécula de mandioca: uma análise comparativa entre os Estados da Bahia e Paraná. Author(s): ALBUQUERQUE, A. F. A. de; CARDOSO, C. E. L. A produção de fécula de mandioca é uma das formas de agregar valor à raiz cultivada em todo o território nacional, subproduto este cada vez mais utilizado como matéria prima em diversos segmentos indu... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Qualidade de manga Tommy Atkins da produção integrada recoberta com fécula de mandioca associada a óleos essenciais e quitosana. Author(s): LIMA, M. A. C. de Este trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade de manga Tommy Atkins da Produção Integrada (PI) recoberta com fécula de mandioca (F) associada a óleos essenciais e quitosana. A manga foi colhida... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Caracterização das raízes e féculas de três variedades de mandioca produzidas no estado do Pará. Author(s): CUNHA, R. L.; CUNHA, E. F. M. O Pará é o maior produtor brasileiro de mandioca (Manihot esculenta Crantz), a qual e destinada principalmente para a obtenção da farinha de mesa, embora a fécula seja o produto mais nobre extraído da... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Obtenção de fécula de mandioca em pequena escala e caracterização de seu resíduo sólido, o farelo. Author(s): MATSUURA, M. I. da S. F.; MATSUURA, F. C. A. U. O farelo de mandioca é um resíduo fibroso ainda com elevado teor de carboidrato amiláceo (cerca de 70%). Seu principal destino ainda é a alimentação animal, mas alguns pesquisadores vêm sugerindo apli... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Elaboração de biscoitos a partir de fécula e farelo de mandioca produzidos em pequena escala. Author(s): MATSUURA, M. I. da S. F.; MATSUURA, F. C. A. U. O biscoito é um produto panificado que não depende exclusivamente da gelatinização do glúten, proteína específica do trigo, para a estabilização da sua estrutura física e, portanto, pode ser processad... ... Repository: BDPA Publication year: 2005

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