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Rendimento e eficiência da fermentação alcoólica na produção de hidromel. Repository: BDPA Publication year: 2008
Efeito da suplementação nitrogenada durante a fermentação alcoólica de vinhos da cv. Touriga Nacional do Submédio do Vale do São Francisco. O presente trabalho avaliou os efeitos dos tempos da suplementação nitrogenada na fermentação alcoólica de vinhos da cv. Touriga Nacional cultivada no Submédio do Vale do São Francisco. Repository: BDPA Publication year: 2015
Quantificação de glicose etanol na fermentação alcoólica por espectroscopia no infravermelho próximo (NIR). Repository: BDPA Publication year: 2014
Estudo da ação efetiva do óleo de mamona na ação antiespumante no processo de fermentação alcoólica. Repository: BDPA Publication year: 2012
Fermentação alcoólica utilizando suco do pedúnculo de caju (Anacardium occidentale L.). Repository: BDPA Publication year: 2010
Avaliação do efeito de aditivos no controle da fermentação alcoólica e das perdas em silagens de cana-de-açúcar. O uso da cana-de-açúcar na alimentação de rebanhos bovinos tem se expandido intensamente. Repository: BDPA Publication year: 2006
Análise da presença de linhagens selecionadas de Saccharomyces cerevisiae pelo polimorfismo dos fragmentos de restrição do DNA mitocondrial, ao final da fermentação alcoólica e malolática, nos vinhos produzidos na região do Vale do São Francisco. A utilização de linhagens selecionadas nos vinhos favorece um início mais rápido do processo fermentativo e evita riscos de contaminação apresentados pela fermentação espontânea. Ferramentas de biolog... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Efeito da concentração do inóculo na produção de poli(3-hidroxibutirato) por pseudomonas sp. cmm43. Repository: BDPA Publication year: 2013
Coleção de culturas de microrganismos multifuncionais de clima temperado: manutenção, recuperação e viabilidade de fungos preservados em solo. Repository: BDPA Publication year: 2013

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