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Procedimento operacional padrão para determinação de fibras solúvel e insolúvel. Repository: BDPA Publication year: 2008
Características físicas e tecnológicas de pães elaborados com farelo de arroz torrado. O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade física e sensorial de pães de forma elaborados com diferentes níveis de substituição de farinha de trigo (FT) por farelo de arroz torrado (FAT). Deter... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Modificação de hidrocoloides por meio de extrusão termoplástica. A extrusão termoplástica é um processo que combina calor, umidade e trabalho mecânico capaz de modificar matérias-primas alimentícias. Estudos demonstram que ela é capaz de melhorar a solubilidade e d... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Nitrogen and carbohydrate fractions on Tifton-85 pastures overseeded with annual winter and summer forage species in different seasons. An experiment was conducted during the 2001-2002 winter-spring-summer to determine the nitrogen and carbohydrate fractions in Tifton-85 pastures exclusively or overseeded with oats, millet and sorghum... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Cevada alimento funcional - Alternativa para a diversificação e agregação de valor na cadeia produtiva de cereais. A cultura da cevada é de grande importância socioeconômica para o Brasil. A produção nacional abastece 43% do mercado de malte para cerveja. Diferentemente de outros países, no Brasil, devido a altern... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Caracterização da qualidade física e química de oito genótipos de batata-doce de polpas laranja, amarela e creme. Neste estudo, foram avaliados oito novos genótipos de batata-doce produzidos pela Embrapa Hortaliças (polpa alaranjada: MD09026-PL e MD09024-PL; polpa creme: MD09011-PC, MD09004-PC, MD10039-PC e MD100... ... Repository: BDPA Publication year: 2025
Procedimento de comparação entre métodos de extração de fibra bruta: ankom x béquer. Fibra Bruta é a porção dos carboidratos totais resistente ao tratamento sucessivo com ácido e base diluídos, sendo em maior parte constituída por celulose, que apresenta baixa digestibilidade para a m... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Aplicações da fibra do açaí em materiais compósitos. Repository: BDPA Publication year: 2012
Sisal : recomendações técnicas. Repository: BDPA Publication year: 2006
Emprego de radiação microondas como método alternativo na análise de fibras em detergente neutro. Repository: BDPA Publication year: 2006

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