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Teste de aceitabilidade mercadológica de duas cultivares de soja especiais para alimentação humana. Repository: BDPA Publication year: 2011
Obtenção e uso da farinha de tempeh em bolos. Repository: BDPA Publication year: 2015
Aceitação sensorial de brotos de soja em conserva. Repository: BDPA Publication year: 2015
Orientações e receitas para uma alimentação com soja e livre de glúten. Informações sobre a doença celíaca. Cozinhando sem glúten. Receitas sem glúten. Repository: BDPA Publication year: 2013
Teores de amilose e amilopectina em genótipos de mandioca (Manihot esculenta Crantz). A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das principais fontes alimentícias para populações de países tropicais e importante matéria-prima para a extração de amido (VALLE et al., 2004). O Brasil é... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Produce of chickens integrated in diversified urban and peri-urban yards for food and nutrition security of families and reduced food waste. Repository: BDPA Publication year: 2020
Biofortificação em trigo (Triticum aestivum L.) no Brasil. Repository: BDPA Publication year: 2017
Brotos de soja: produção, características nutricionais,análise sensorial e processamento. Repository: BDPA Publication year: 2013
O sabor da soja: o segredo para preparar pratos saborosos com soja. Como aparece o sabor desagradável? Como evitar o desenvolvimento de sabor desagradável em produtos de soja? Instruções para cozinhar a soja. Repository: BDPA Publication year: 2012
Estabilidade de antocianinas em grãos de sorgo durante o armazenamento. Repository: BDPA Publication year: 2015

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