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Desenvolvimento tecnológico e caracterização nutricional de massa alimentícia enriquecido com farinha de peixe. As massas se destacam pela riqueza em carboidratos e carência em quantidade e qualidade proteica. No entanto, ocupa um lugar de destaque entre os alimentos mais consumidos pela população. Diante deste... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Boas práticas agrícolas e segurança do alimento. Repository: BDPA Publication year: 2011
BIOFORTIFICAÇÃO no Estado do Maranhão. Repository: BDPA Publication year: 2008
Adubação e qualidade nutricional dos alimentos. Repository: BDPA Publication year: 2007
Biofortificação de feijão-caupi no Brasil. A estratégia atual para combater a desnutrição nos países em desenvolvimento tem como enfoque o fornecimento de suplementos vitamínicos e minerais para mulheres grávidas e crianças, além da fortificaç... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Potenciais aplicações de nanotecnologia em alimentos. Repository: BDPA Publication year: 2011
Alimentos: prioridade do Brasil e do mundo! Dada a necessidade de abastecer um mercado crescente, no período de 2010-2030, a questão que se coloca é qual a contribuição da agricultura brasileira para atender ao consumo interno e internacional.... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Triguilho na Alimentação de Aves. Repository: BDPA Publication year: 2005
Comportamento de diferentes tipos de massas alimentícias secas frente ao cozimento. Repository: BDPA Publication year: 2007
Qualidade sensorial e funcional de churros sem glúten elaborados com farinhas de sorgo. Repository: BDPA Publication year: 2017

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