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Amêndoas dos endocarpos de manga Keitt, Kent, Palmer e Tommy Atkins: rendimento na obtenção, composição centesimal e da fração lipídica. Author(s): LIMA, J. R.; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O.; MAGALHAES, H. C. R.; ARAUJO, I. M. da S.; WURLITZER, N. J. A mangicultura é uma das principais atividades do agronegócio frutícola do Brasil, sendo o fruto consumido tanto in natura como processado. A polpa é o principal produto processado, gerando de 15% a 4... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Estabilidade oxidativa da gordura do leite de vacas alimentadas com dietas a base de capim-elefante contendo níveis de óleo de girassol. Author(s): LOPES, F. C. F.; RIBEIRO, M. T.; GAMA, M. A. S. da Repository: BDPA Publication year: 2011
O açaí como fonte de ácidos graxos Ômega-9, Ômega-6 e Ômega-3. Author(s): BEZERRA, V. S.; DAMASCENO, L. F.; FREITAS-SILVA, O. O açaí é considerado um alimento energético e benéfico à saúde, sendo fonte de fibras, de proteínas, de vitamina E e de ácidos graxos essenciais, como Ômega-6 e Ômega- 9, além de minerais, como mangan... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Caracterização do óleo e da torta de castanha-do-brasil. Author(s): CAMPOS, S. de C.; BALDONI, A. B. A castanha-do-brasil é reconhecida por sua elevada constituição lipídica com teores médios predominantes de ácidos graxos insaturados. Além disso, é fonte considerável de ômegas 6 e 9 e apresenta taxa... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Identificação e caracterização molecular de genes envolvidos no metabolismo de diterpenos específicos do cafeeiro. Apesar de pouco estudado, os lipídeos do café desempenham papel importante na qualidade da bebida e do aroma. Cerca de dez a vinte por cento da fração lipídica do café corresponde a diterpenos que alé... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Produção de lipídios e ácidos graxos pela cianobactéria Amazoninema acuminatum CMAA 1602 em cultivo com vinhaça. Author(s): MELO, I. S. de; LEME, M. M. P.; CASTANHA, R. F. As cianobactérias são micro-organismos procarióticos e fotoautotróficos que apresentam ampla variedade morfológica e metabólica, facilitando sua colonização nos mais diversos tipos de ambientes. Essa... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Análise in silico e in vivo da via de isoprenóides em café. Author(s): PEREIRA, L. F. P. Os diterpenos cafestol e caveol, presentes na fração lipídica em grãos de café, originam-se da via de síntese de isoprenóides. Estes compostos são sintetizados em todos os organismos, sendo abundantes... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Influence of packaging on the quality of Brazil nuts. Author(s): BOTELHO, S. de C. C. EN-US: The Brazil nut is an important commodity that grows in the Amazon rainforest and is notable for its high nutritional value. However, the effect that packaging has on product shelf-life is uncle... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Índices de aterogenicidade e trombogenicidade da gordura do leite de vacas alimentadas com dietas contendo oleo de girassol. Author(s): LOPES, F. C. F.; GAMA, M. A. S. da Repository: BDPA Publication year: 2012

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