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Perfil de microelementos e metais pesados de goma carragena submetida ao processo de extrusão termoplásica. Author(s): OLIVEIRA, M. E. A. S.; SIMAS, E. S.; FREITAS, S. C. de; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y. Repository: BDPA Publication year: 2019
Modificação de hidrocoloides por meio de extrusão termoplástica. Author(s): TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de; BORGUINI, R. G.; OLIVEIRA, M. E. A. S. A extrusão termoplástica é um processo que combina calor, umidade e trabalho mecânico capaz de modificar matérias-primas alimentícias. Estudos demonstram que ela é capaz de melhorar a solubilidade e d... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Estabilidade à Estocagem de Hidrocoloides Modificados por Extrusão Termoplástica. Author(s): TAKEITI, C. Y.; TONON, R. V.; OLIVEIRA, A. H.; CARVALHO, C. W. P. de; OLIVEIRA, M. E. A. S. A solubilidade é uma das propriedades mais importantes de produtos em pó afetando consideravelmente as suas aplicações e vida útil. O processo de extrusão tem sido usado para melhorar a solubilidade e... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Método de Análise de Desoxinivalenol (DON) em Trigo. Author(s): ANJOS, M. R. dos; SOUZA, M. de L. M. de; TEIXEIRA, A. da S.; CASTRO, I. M. de O Desoxinivalenol (DON) é uma micotoxina produzida por algumas espécies de fungos do gênero Fusarium. Estes fungos infectam geralmente milho, trigo, aveia, cevada, arroz e outros grãos no campo ou dur... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Viabilidade econômica do cultivo da macroalga Hypnea pseudomusciformis. Author(s): PEREIRA, S. A.; KIMPARA, J. M.; VALENTI, W. C. O objetivo do trabalho foi avaliar a viabilidade econômica da produção da macroalga Hypnea musciformis, analisando diferentes mercados e escalas de produção. Foi considerada uma produtividade de ~800... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Revestimento de amido e goma de cajueiro: influência sobre a estabilidade de amêndoas de castanhas-de-caju. Author(s): PINTO, A. M. B.; AZEREDO, H. M. C. de; LIMA, J. R.; BRITO, E. S. de; CÁCERES, C. A. Revestimentos comestíveis são películas utilizadas para envolver alimentos, protegendo-os da ação dos fatores ambientais, como oxigênio e umidade, e aumentando a estabilidade do alimento. Além disso,... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Purificação de lectinas de torta de mamona utilizando cromatografia de afinidade de matrizes de goma de guar e xiloglucana. Author(s): SILVA, V. P. A. da; FURTADO, R. F.; CARVALHO, J. B. de; PIMENTA, G. R.; ALVES, C. R.; MOREIRA, R. de A.; MOREIRA, A. C. de O. M.; DUTRA, R. A. F. Repository: BDPA Publication year: 2010
Duração do sabor em amostras de goma de mascar elaboradas com erva-mate. Author(s): GODOY, R. C. B. de; FRIZON, C. N. T.; RIBANI, R. H.; GARRUTI, D. dos S.; CHAMBERS IV, E. Gomas de mascar são consumidas em vários países e são tidas como produtos em expansão, principalmente quando carreiam ingredientes ativos. São apreciadas por ativar a energia e concentração dos consum... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Estabelecimento de um arranjo de policultivo em pequenas propriedades nas condições do Semiárido do Norte de Minas Gerais: definição, implantação e avaliação preliminar. Author(s): DIAS, J. P.; LIMA, H. C. de; ALMEIDA, R. de; CORREIA, J. R. Policultivos são alternativas para famílias cuja atividade agrícola é limitada pela quantidade de terra disponível, o que impede práticas de pousio e (ou) rotação. Com o objetivo de estabelecer cultiv... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Blenda à base de polissacarídeo e proteína como potencial embalagem para a segurança dos alimentos. Author(s): OLIVEIRA, M. DE. A.; FURTADO, R. F.; BASTOS, M. do S. R.; BENEVIDES, S. D.; BISWAS, A. Repository: BDPA Publication year: 2017

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