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Bambus no Brasil: da biologia à tecnologia. Author(s): DRUMOND, P. M.; WIEDMAN, G. O bambu (ou taboca, taquara, entre outros diferentes nomes existentes no Brasil) é uma gramínea de ampla distribuição geográfica. Existem no mundo em torno de 1.300 espécies de bambu. O Brasil é líder... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Importância nutricional, processamento e industrialização. Author(s): SOUZA, J. M. L. de O processamento das frutas de abacaxi ocasiona alterações químicas, físicas e organolépticas e consequente perdas de vitaminas e, possivelmente, escurecimento por reações enzimáticas e não enzimáticas... ... Repository: BDPA Publication year: 2018

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