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13C ss-NMR Singular value decomposition and fitting for sorghum proteins conformation elucidation. Author(s): RIBEIRO, T. S.; SCRAMIN, J. A.; RODRIGUES, J. A. S.; BERNARDES FILHO, R.; COLNAGO, L. A.; FORATO, L. A. Kafirins, water-insoluble proteins from Sweet Sorghum BR501 grains, have been an alternative to prepare edible coatings for food due to their hydrophobic character. In this work, the secondary structu... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
How does extrusion change the phenolic profile and impact protein digestibility in sorghum flours? Author(s): D'ALMEIDA, C. T. S.; MAMERI, H.; MOREL, M. H.; CARVALHO, C. W. P. de; QUEIROZ, V. A. V.; CAMERON, L. C.; TAKEITI, C. Y.; FERREIRA, M. S. L. In this work, the effect of thermoplastic extrusion on the phenolic compounds (PC)profile by UPLC-MSEand on the solubility/polymerization of kafirins by SE-HPLC was evaluated in extruded whole sorghum... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Avaliação do efeito na massa corporal de ratos winster alimentados com ração revestida com filme de kafirina e NPs de quitosana. Author(s): SCRAMIN, J. A.; TEO, T.; CORRÊA, T. R. A.; BIFFE, B.; WANG, C. C.; NONAKA, K. O.; BRITTO, D. de; BERNARDES FILHO, R.; RODRIGUES, J. A. S.; FORATO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2013
Análise do tecido ósseo por microtomografia e dinsitometria de ratos alimentados com ração revestida com filmes de kafirina e NPs de quitosana. Author(s): SCRAMIN, J. A.; CORRÊA, T. R. A.; BIFFE, B.; WANG, C. C.; NONAKA, K. O.; BRITTO, D. de; BERNARDES FILHO, R.; RODRIGUES, J. A. S.; FORATO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2013
Análise das kafirinas do sorgo sacarino por RMN de ¹³C no estado sólido. Author(s): SCRAMIN, J. A.; BERNARDES FILHO, R.; RODRIGUES, J. A. S.; COLNAGO, L. A.; FORATO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2012
Caracterização de filmes a base de kafirinas e zeinas pela técnica de ângulo de contato (ac). Author(s): SCRAMIN, J. A.; RODRIGUES, J. A. S.; ASSIS, O. B. G.; BERNARDES FILHO, R.; FORATO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2012
Extração e análise das estruturas secundárias das kafirinas nos corpos proteicos de sorgo sacarino. Author(s): FORATO, L. A.; RAPOSO, F.; BERNARDES FILHO, R. Assim como a cana-de-açúcar, o sorgo sacarino contém um colmo rico em sacarose e que pode ser utilizado na produção de etanol, possuindo avantagem de apresentar um ciclo decrescimento curto, cerca de... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Análise de hidrofobicidade dos filmes de Kafirina e Zeína pela técnica de Ângulo de Contato. Author(s): SCRAMIN, J. A.; RODRIGUES, J. A. S.; ASSIS, O. B. G. de; FORATO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2011
Análise toxicológica em ratos wistar de revestimentos comestíveis a base de kafirinas e nanopartículas de quitosana. Author(s): SCRAMIN, J. A.; CORREA, T. R. A.; BIFFE, B.; WANG, C. C.; NONAKA, K. O.; BERNARDES FILHO, R.; RODRIGUES, J. A. S.; FORATO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2014
Extração e caracterização das Kafirinas do sorgo sacarino. Author(s): SCRAMIN, J. A.; FONTES, S.; RODRIGUES, J. A. S.; COLNAGO, L. A.; BERNARDES FILHO, R.; FORATO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2009

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