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Identificação de leveduras isoladas de casos de mastite bovina por MALDI-TOF MS. Repository: BDPA Publication year: 2022
Seleção de bactéria produtora de ácido lático por via fermentativa, utilizando diferentes fontes de carbono. O ácido lático é um ácido orgânico com aplicações em diversas indústrias e que é obtido por rota química ou biológica (fermentação). Dentre os diferentes microrganismos utilizados em fermentações, as... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Viabilidade de bactérias láticas em leites fermentados caprinos potencialmente probióticos com suco de uva. Esse trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade de duas bactérias láticas probióticas Lactobacillus rhamnosus LR-32 e Bifidobacterium lactis Bb-12 em leites fermentados caprinos com suco de uva... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Elaboração de queijo de cabra maturado potencialmente probiótico utilizando Lactobacillus acidophilus. Repository: BDPA Publication year: 2008
Produção de queijos probióticos para agregação de valor ao leite caprino. Repository: BDPA Publication year: 2008

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