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Avaliação de imunossensor eletroquímico para detecção de Salmonella spp. em leite UHT desnatado. Repository: BDPA Publication year: 2014
Ajuste metodológico para triagem de atividade proteásica em leite desnatado e integral. Repository: BDPA Publication year: 2007
Análise microbiológica, físico-química e sensorial do iogurte de leite búfala integral e desnatado adoçado com mel de abelha. Repository: BDPA Publication year: 2007
Avaliação de aflatoxina M1 em leite em pó integral e desnatado por CLAE/DF. Repository: BDPA Publication year: 2010
Utilização do leite em pó desnatado como alternativa de padrão de peso molecular para diagnóstico da artrite-encefalite caprina. Repository: BDPA Publication year: 2010
Custo benefício nutricional do leite e derivados em relação a distintas categorias de alimentos consumidos no Brasil. Repository: BDPA Publication year: 2019
Caracterização de massa básica de requeijão obtida por acidificação direta a quente a partir de leite lactose hidrolisado. Resumo: O requeijão cremoso é um produto tipicamente brasileiro e de consumo crescente. Assim como outros produtos lácteos, também já se encontra no mercado o requeijão com teor reduzido de lactose pa... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Detecção de Listeria monocytogenes pela técnica de PCR em leite contaminado artificialmente. RESUMO - Avaliou-se a técnica de PCR como opção para reduzir o tempo de detecção de Listeria monocytogenes no leite. Para tanto, amostras de leite desnatado esterilizado e de leite cru integral - com... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
ANUÁRIO leite 2019: novos produtos e novas estratégias da cadeia do leite para ganhar competitividade e conquistar os clientes finais. O Anuário do Leite 2019, que em sua segunda edição traz análises e estatísticas que ajudam a explicar o cenário atual e as tendências do setor dentro e fora do Brasil. São 35 artigos, assinados princi... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Brazil. Repository: BDPA Publication year: 2022

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