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Betacaroteno: processo de microencapsulação de betacaroteno. Repository: BDPA Publication year: 2020
Microencapsulação de esporos de fungos micorrízicos arbusculares. Repository: BDPA Publication year: 2011
Influência de parâmetros do spray-dryer no processo de microencapsulação do óleo essencial de alecrim. Repository: BDPA Publication year: 2016
Microencapsulação do óleo de castanha-do-brasil com proteínas vegetais como material de parede. Repository: BDPA Publication year: 2019
Microencapsulação do óleo da Castanha-do-Brasil com proteínas vegetais como material de parede. Repository: BDPA Publication year: 2020
Avaliação de diferentes combinações de materiais de parede na microencapsulação de óleo de linhaça por spray drying. Repository: BDPA Publication year: 2011
Efeito antimicrobiano do extrato de bagaço de uva microencapsulado em salsichas de pescado. Bagaço de uva é uma boa fonte de compostos fenólicos, desempenhando capacidade antimicrobiana, sendo considerado um aditivo natural. Entretanto, compostos fenólicos são facilmente deteriorados, portan... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Estabilidade do suco probiótico de juçara (Euterpe edulis M.) microencapsulado por spray drying e por liofilização. Este trabalho teve como objetivo a avaliação da estabilidade à estocagem do suco de juçara probiótico microencapsulado. O suco de juçara adicionado de micro-organismos Bifidobacterium animalis spp. La... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Retenção de carotenoides de suco de cenoura obtidos por liofilização e spray drying. O objetivo deste trabalho foi avaliar e comparar o efeito da goma Arábica, maltodextrina e do amido modificado (CapsulTM) na retenção de carotenoides presentes em suco de cenoura microencapsulado por... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Uso de goma de cajueiro e gelatina para a formação de microcápsulas de óleo de pequi por coacervação complexa. Repository: BDPA Publication year: 2016

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