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Conservação pós-colheita de espigas de milho verde minimamente processado sob diferentes temperaturas. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito de três temperaturas (5°C, 8°C e 11°C), na qualidade de híbridos de milho verde (Zea maiz L.) com endosperma normal, minimamente processado, durante oito... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos. Repository: BDPA Publication year: 2015
Proposta de sistema para a gestão da qualidade e da segurança de vegetais minimamente processados. Repository: BDPA Publication year: 2011

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