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Fruta-pão. Author(s): SACRAMENTO, C. K. do; LEITE, J. B. V.; CARVALHO, J. E. U. de; NASCIMENTO, W. M. O. do Origem e distribuição geográfica; Importância econômica; Taxonomia e botânica; Variedades e cultivares; Clima e solo; Propagação; Implantação do pomar; Tratos culturais; Controle de pragas e doenças;... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Hortaliça não é só salada. Pão. Author(s): LANA, M. M. Hortaliça também combina com pão. Pão de cenoura. Pão de mandioquinha-salsa. Pãezinhos com cheiro-verde. Repository: BDPA Publication year: 2021
Elaboração de pão de batata-doce fortificado. Author(s): SANTOS, F. N.; NACHTIGAL, L.; MELLO, A. F. S.; SAMBORSKI, T.; MICHELOTTI, A. A. H.; SEVERO, J. Foi elaborada uma formulação de pão de batata-doce utilizando a cultivar Beauregard e foram realizadas analises físico-quimicas de umidade, cinzas, proteínas, açucares redutores, atividade antioxidada... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
BRS Guamirim: trigo pão, porte baixo, precoce. Repository: BDPA Publication year: 2006
Aproveitamento tecnológico da farinha de fruta-pão. Author(s): MOREIRA, D. K. T.; CARVALHO, A. V.; VASCONCELOS, M. A. M. de Repository: BDPA Publication year: 2006
Relação entre cor de farinha de trigo e cor do miolo do pão. Author(s): MIRANDA, M. Z. de; JUNGES, T. A.; BRESSIANI, J.; ORO, T.; MONTEIRO, L. K.; TATSCH, P. O. Cor da farinha de trigo: critério para comercialização do trigo no Brasil; quanto mais clara; maior aceitação e valor comercial;Pão: principal produto final elaborado com farinha de trigo;miolo mais c... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Composição centesimal e teor de minerais em pão de queijo enriquecido com farinha de feijão-caupi. Author(s): CAVALCANTE, R. B. M.; MORGANO, M. A.; SILVA, K. J. D. e; ROCHA, M. de M.; ARAÚJO, M. A. de M.; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R. O feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) apresenta um importante papel na nutrição humana por constituir uma fonte de proteínas, carboidratos, fibras alimentares, vitaminas e minerais. A escolha d... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Fibras alimentares, aminas bioativas, compostos fenólicos e atividade antioxidante em pão de queijo enriquecido com feijão-caupi biofortificado. Author(s): CAVALCANTE, R. B. M.; GLÓRIA, M. B. de A.; ARAÚJO, M. A. da M.; ROCHA, M. de M.; SILVA, K. J. D. e; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R. Desenvolver pão de queijo enriquecido com feijão-caupi biofortificado e analisar sua composição química e funcional. Repository: BDPA Publication year: 2018
PRODUTO agroindustrial: pão de forma com farinha de banana verde. Repository: BDPA Publication year: 2017
Produção de transglutaminase microbiana e aplicação em pão sem glúten. Author(s): VALADÃO. R. C. Repository: BDPA Publication year: 2014

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