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Filmes automontados de PHMB/PEDOT:PSS para sensores eletroquímicos de paladar. Repository: BDPA Publication year: 2009
Influência dos defeitos do pinhão no sabor da semente cozida. Repository: BDPA Publication year: 2021
Língua eletrônica para análise do café. Repository: BDPA Publication year: 2005
Embrapa & escola: a matemática está em tudo. Esse é o tema da Semana Nacional de Ciência e Tecnologi, que será o guia para a 17ª edição do Programa Embrapa & Escola na Embrapa uva e Vinho... Repository: BDPA Publication year: 2017
Taça oficial do espumante brasileiro. Para um produto especial, como o espumante brasileiro, e fundamental a expressão de todas as suas qualidades, seja de cor, aroma ou paladar. Repository: BDPA Publication year: 2015
Proposição de descritores sensoriais para Análise Descritiva Quantitativa de Caquis 'Rama Forte'. A análise sensorial utiliza os sentidos da visão, olfato, paladar e audição para interpretar as reações dos consumidores às características dos alimentos. A principal vantagem da Análise Descritiva Qu... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Casa de cambraia Dona Maria e Zé Miúdo produção artesanal de cambraias em Petrolina, Pernambuco. A culinária nordestina é rica em ingredientes e sabores. Atrai e cativa paladares no país inteiro. Tendo forte influência das culinárias portuguesa, indígena e africana. Objetivo: Apresentar e fazer c... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Avaliação de clones de videira "Bordô" para elaboração de sucos tintos. O trabalho objetivou avaliar seis clones de videira da cv. Bordô, uma das principais uvas comuns cultivadas para processamento no Rio Grande do Sul, devido à tonalidade violácea intensa, ao paladar ap... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Alimentos e bebidas fermentados e saúde: uma perspectiva contemporânea. A fermentação de alimentos e bebidas é uma técnica milenar e surgiu principalmente com o propósito de preservar os alimentos, permitindo sua conservação por um maior período. No entanto, sabe-se que o... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Utilização de softwares de imagens para determinação do índice de adstringência em caqui "Rama Forte". O caqui ?Rama Forte? pertence ao grupo de cultivares cujos frutos possuem adstringência mesmo quando maduros, sendo necessária a destanização artificial antes do consumo. Os taninos solúveis são respo... ... Repository: BDPA Publication year: 2016

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