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Efeito do tempo e temperatura na perda de água por cocção de carne bovina processada pelo método sous vide. A técnica sous vide é um método de processamento no qual o alimento é embalado a vácuo e cozido de forma controlada a uma temperatura entre 65ºC e 95ºC. Repository: BDPA Publication year: 2023
Características físico-químicas e sensoriais da carne de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento. Avaliou-se com este estudo a influência de diferentes genótipos sobre a composição centesimal, perda de peso por cocção e qualidade sensorial da carne de cordeiros meio sangue obtidos por cruzas entre... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Monitoramento das perdas de grãos na colheita de soja. Introdução. Sistemas de uma colhedora. Sistema de corte e de alimentação. Sistema de trilha. Sistema de separação e de limpeza. Sistema de transporte, armazenamento e descarga. Determinação das perdas... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Soil and nutrient losses in erosion gullies at different degrees or restoration. Repository: BDPA Publication year: 2010
Qualidade de milho armazenado e infestado por Sitophilus zeamais E Tribolium castaneum. Avaliou-se, neste trabalho, a qualidade de grãos de milho durante o armazenamento, em decorrência da infestação por Tribolium castaneum, Sitophilus zeamais e associação entre eles. Grãos de milho, col... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Padronização de um método baseado em PCR para detecção de genes de resistência a eritromicina e tetraciclina diretamente em amostras de leite bovino. Repository: BDPA Publication year: 2015
Perdas de área de produção de soja por erosão hídrica em microbacia hidrográfica de primeira ordem, quantificadas por meio de imagens aéreas de alta resolução. Repository: BDPA Publication year: 2022
Perda na colheita do milho: quando a catação compensa? Estudo feito pela Faculdade de Tecnologia (FATEC) de Pompeia-SP estimou perdas na colheita mecânica do milho de alta tecnologia em até 12 sacas por hectare. A maior parte desta quantidade ocorria na f... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Perdas de nitrogênio via superfície e subsuperfície em sistema de semeadura direta. Perdas de nitrogênio via superfície e subsuperfície em sistema de semeadura direta. O nitrogênio (N) é o elemento utilizado em maior quantidade na produção agrícola, estando, portanto, sujeito a perda... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Quality of aged shoulder from lambs fed with different oldman saltbush hay levels (Atriplex nummularia). This study assessed the effects of different levels of oldman saltbush hay and ageing time on the physical characteristics of Santa Inês lamb meat. Sixty shoulders from 32 male lambs fed with 30, 40,... ... Repository: BDPA Publication year: 2014

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